Hem / Recept / Mustig blåmusselsoppa med veteöl

Mustig blåmusselsoppa med veteöl

Betyg: 2.64 av 5
22 röster
45 min
Medel

Veteölen ger en mustig smak till soppan. Det går att utesluta om man vill det. Tillagningstid: 50 minuter, kan förberedas dagen innan. Kasta de musslor som inte sluter skalet när man knackar på dem. Det kan också finnas musslor där skalet är krossat, de bör också kastas.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    blåmusslor, färska

Soppa

  • 5 st
    Schalottenlök(ar)
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    Fänkål, liten
  • 3 dl
    vitt vin
  • 7 dl
    kycklingbuljong
  • 3 dl
    matlagningsgrädde
  • 2 dl
    veteöl, (t ex Falcon Weiss)
  • 3 msk
    smör

Gör så här

  1. 1. Tvätta musslorna väl.
  2. 2. Skala och finhacka lök, vitlök och fänkål. Fräs grönsakerna mjuka i smör i ca 2-3 minuter.
  3. 3. Häll ner musslorna och rör runt ytterligare någon minut.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillsätt vitt vin, kycklingbuljong samt grädde. Låt musslorna koka upp och puttra i ca 2-3 minuter. Alla musslor ska ha öppnat sig.
  6. 5. Ta upp musslorna. Sila buljongen och häll soppan i en ren kastrull.
  7. 6. Koka upp igen och låt puttra ytterligare ca 15 minuter. Smaka av soppan med salt och peppar.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Lägg upp musslorna i en stor skål eller små koppar. Tillsätt ölen och häll soppan över musslorna.
  10. 8. Vid servering värmer man upp soppan och musslorna kan serveras både varma som kalla.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.64 av 5 (22 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom