Mousserande citronfras (Champagnegranité)

Gör så här

1. Klar
   1. Koka vatten och socker tills sockret är upplöst. Låt sockerlagen svalna helt.
2. Klar
   2. Riv av skalet på alla citroner och pressa ur saften. Blanda skal och saft med sockerlagen och häll i en låg form, t.ex. en paj- eller gratängform. Häll på mousserande och rör runt försiktigt. Plasta in och ställ i frysen.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   3. Efter 1,5 timme, ta ur formen och skrapa runt med en gaffel så att blandningen blir som en frasig sorbet. Ställ in i frysen igen och frys i minst 3 timmar.
5. Klar
   4. Vid servering, skrapa igen och skopa upp fraset i cocktailglas. Garnera med citronmeliss.