Moussaka

Moussaka

24 röster 16 ingredienser | 105 minuter
Moussaka med klassiska smaker av färska örter, vitlök och lammfärs. Servera gärna denna värmande gratäng med en vacker grönsallad och färskt bröd!

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader. Varva aubergineskivorna med saltet. Lägg över i en skål och placera en assiett och en tyngd över. Det gör man för att få ur vattnet. Låt stå ca 1 timme.
  • 2. Gör undertiden lammfärssåsen. Hacka och fräs löken i smör. Smula ner lammfärsen och låt den bryna med.
  • 3. Späd med tomat och tillsätt buljongtärning, vitlök och kryddor. Låt såsen småkoka under lock, 30-40 min. Smaka av med salt.
  • 4. Gör sedan ostsåsen. Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet. Späd med mjölken, lite i taget. Sjud 5-10 min. Rör då och då så det inte bränner. Tillsätt osten och smaka av med salt, peppar och muskot.
  • 5. Häll auberginerna i ett durkslag och låt rinna av. Torka av skivorna med hushållspapper. Bryn i olja på båda sidor. Låt rinna av på hushållspapper.
  • 6. Varva aubergine, lammfärssås och ostsås i en smord form. Avsluta med aubergine och ostsås. Gratinera i ugnen 40-45 min, tills moussakan fått fin, gyllenbrun färg. Servera med en sallad.

Receptet är från: