Hem / Recept / Moussaka

Moussaka

Betyg: 3.56 av 5
25 röster
1 tim 45 min
Medel

Moussaka med klassiska smaker av färska örter, vitlök och lammfärs. Servera gärna denna värmande gratäng med en vacker grönsallad och färskt bröd!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 1 st
    aubergine, i skivor
  • 2 tsk
    salt
  • matolja
  • 2 st
    gul lök(ar), finhackadade
  • 400 g
    Lammfärs
  • 400 g
    tomat, konserverade, hela
  • 1 tärning
    köttbuljong
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or), pressade
  • 1/2 tsk
    Timjan
  • 1/2 tsk
    rosmarin
  • peppar
  • 75 g
    smör
  • 0.7 l
    mjölk
  • 5 msk
    mjöl
  • 2 dl
    Ost, riven
  • 1 krm
    muskotnöt, malen

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Varva aubergineskivorna med saltet. Lägg över i en skål och placera en assiett och en tyngd över. Det gör man för att få ur vattnet. Låt stå ca 1 timme.
  2. 2. Gör undertiden lammfärssåsen. Hacka och fräs löken i smör. Smula ner lammfärsen och låt den bryna med.
  3. 3. Späd med tomat och tillsätt buljongtärning, vitlök och kryddor. Låt såsen småkoka under lock, 30-40 min. Smaka av med salt.
  4. 4. Gör sedan ostsåsen. Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet. Späd med mjölken, lite i taget. Sjud 5-10 min. Rör då och då så det inte bränner. Tillsätt osten och smaka av med salt, peppar och muskot.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Häll auberginerna i ett durkslag och låt rinna av. Torka av skivorna med hushållspapper. Bryn i olja på båda sidor. Låt rinna av på hushållspapper.
  7. 6. Varva aubergine, lammfärssås och ostsås i en smord form. Avsluta med aubergine och ostsås. Gratinera i ugnen 40-45 min, tills moussakan fått fin, gyllenbrun färg. Servera med en sallad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.56 av 5 (25 röster)

Frågor, tips och kommentarer