Hem / Recept / Morötter med apelsin och kyckling

Morötter med apelsin och kyckling

Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel

Servera kycklingen och morötterna med bröd eller stekt potatis (de här morötterna med två sorters koriander pryder också ett moderniserat julbord. Hoppa över kycklingen och ät dem till skinka och spjäll i stället).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    kycklingbröst, t eller lårfilé
  • 1/2 st
    steklökar, eller schalottenlökar
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    timjan
  • 1 tsk
    Fänkål
  • 25 g
    cashewnötter
  • 1 msk
    sesamfrö
  • 800 g
    morot
  • 4 klyftor
    vitlök
  • 1 msk
    apelsin(er), skal av en halv
  • 2 msk
    olivolja
  • 2 tsk
    korianderfrön
  • 1/2 tsk
    spiskummin
  • 1 msk
    apelsin(er), pressad
  • 80 g
    Koriander, blad, (ersätt med persilja)
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Sätt igång ugnen på 250 grader och lägg kycklingbitarna i en långpanna. Pressa över citronen.
  2. 2. Stöt timjanet och fänkålen grovt i en mortel eller kryddkvarn. Hacka cashewnötterna.
  3. 3. Skvätt olivoljan över kycklingbitarna och vänd dem runt i långpannan så att de blir oljiga runt om. Salta, peppra och strö över timjanet, fänkålen, de hackade cashewnötterna och sesamfröna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Sätt in i ugnen. dra ner värmen till 175 grader och stek 30 minuter. Kolla att kycklingen är genomstekt. Köttet ska vara vitt och köttsaften helt klar.
  6. 5. Skala morötterna och skär i stavar. Skala lökarna och dela dem om de är stora.
  7. 6. Skala och skiva vitlöksklyftorna. Tvätta apelsinen och skär av det orangea av skalet i strimlor.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Mal spiskumminet, fänkålen och koriandern grovt i en mortel eller kryddkvarn. Fräs morotsbitarna, lökarna och vitlöken i oljan i en kastrull. Strö i spiskumminet, fänkålen och koriandern. Lägg i apelsinskalet och pressa i apelsin. smaka av med salt och peppar.
  10. 8. Klipp över färsk koriander och servera till kycklingen,

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer