Morotssoppa med ingefära och apelsin
Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Morötter och ingefära spelar bra ihop. Så även i den här soppan.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stgul lök(ar)
-
2 cmingefära, färsk
-
1 klyftavitlök
-
1 stapelsin
-
2 tskcurrypulver
-
8 dlmorotsjuice
-
1 stlime
-
2 dlcrème fraîche, lätt
-
salt
-
peppar
Till servering
-
200 gfläsk, enrisrökt, eller bacon
-
1 stmorot
-
2 mskgräslök, hackad
Annons
Gör så här
-
1. Skär fläsket i kuber eller strimla baconet. Fräs på medelvärme i en stor gryta eller kastrull tills det är knaprigt. Fiska upp fläsket/baconet men låt lite av flottet vara kvar.
-
2. Skala och hacka löken. Lägg i kastrullen med flottet. Skala och riv ingefäran. Du kan riva rätt ner i kastrullen. Pressa vitlöksklyftan ner i kastrullen. Tvätta apelsinen och riv skalet ner i kastrullen.
-
3. Fräs löken, ingefäran, vitlöken, apelsinskalet och curryn någon minut i flottet.
-
4. Häll i morotsjuicen och pressa i saften från apelsinen. Puttra i 3 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Rör ner crème fraichen och småputtra några minuter till. Smaka av med salt, peppar och pressad lime. Soppan ska vara lite syrlig.
-
6. Skala moroten och skär i små bitar. Hacka gräslöken. Servera soppan med fläsket/baconet, morotsbitarna och den hackade gräslöken.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
