Hem / Recept / Morotssoppa med ingefära och apelsin

Morotssoppa med ingefära och apelsin

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel

Morötter och ingefära spelar bra ihop. Så även i den här soppan.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 2 cm
    ingefära, färsk
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 st
    apelsin
  • 2 tsk
    currypulver
  • 8 dl
    morotsjuice
  • 1 st
    lime
  • 2 dl
    crème fraîche, lätt
  • salt
  • peppar

Till servering

  • 200 g
    fläsk, enrisrökt, eller bacon
  • 1 st
    morot
  • 2 msk
    gräslök, hackad

Gör så här

  1. 1. Skär fläsket i kuber eller strimla baconet. Fräs på medelvärme i en stor gryta eller kastrull tills det är knaprigt. Fiska upp fläsket/baconet men låt lite av flottet vara kvar.
  2. 2. Skala och hacka löken. Lägg i kastrullen med flottet. Skala och riv ingefäran. Du kan riva rätt ner i kastrullen. Pressa vitlöksklyftan ner i kastrullen. Tvätta apelsinen och riv skalet ner i kastrullen.
  3. 3. Fräs löken, ingefäran, vitlöken, apelsinskalet och curryn någon minut i flottet.
  4. 4. Häll i morotsjuicen och pressa i saften från apelsinen. Puttra i 3 minuter.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Rör ner crème fraichen och småputtra några minuter till. Smaka av med salt, peppar och pressad lime. Soppan ska vara lite syrlig.
  7. 6. Skala moroten och skär i små bitar. Hacka gräslöken. Servera soppan med fläsket/baconet, morotsbitarna och den hackade gräslöken.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom