Hem / Recept / Morotsmuffins med frosting

Morotsmuffins med frosting

Betyg: 3.21 av 5
14 röster
45 min
Medel

Härligt söta muffins med morötter och frisk frosting! Receptet ger ca 10-15 muffins, beroende på hur stora formar du använder. Tips! Känn efter med en potatissticka om dina muffins är färdiggräddade, om de inte är klara kan de sjunka ihop i mitten.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Muffins

  • 2 st
    ägg
  • 1.5 dl
    strösocker
  • 1/2 tsk
    vaniljsocker
  • 1.5 dl
    vetemjöl
  • 1.5 tsk
    bakpulver
  • 1/2 tsk
    kanel
  • 1/2 tsk
    kardemumma
  • 1/2 krm
    salt
  • 3/4 dl
    solrosolja
  • 2.5 dl
    morot
  • 1/2 st
    lime

Frosting

  • 25 g
    Mat & Bak smör
  • 2 dl
    florsocker
  • 1/2 st
    lime
  • 1 tsk
    vaniljsocker
  • 50 g
    naturell färskost

Gör så här

Muffins:

  1. 1. Värm ugnen till 150 grader. Placera ut muffinsformar på en ugnsplåt.
  2. 2. Riv morötterna fint. Vispa ägg och strösocker tills det blir vitt och fluffigt.
  3. 3. Rör ihop alla torra ingredienser och blanda ihop med ägg/socker.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Häll ned oljan, rivna morötter samt lite limejuice i smeten och blanda ihop.
  6. 5. Fyll muffinsformarna till ungefär hälften. Grädda i mitten av ugnen i ca 20-22 minuter, känn efter med en potatissticka så att muffinsen inte är för kladdiga.

Frosting:

  1. 6. Ta fram smöret och låt det bli rumsvarmt.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 7. Sikta florsockret i en skål och rör ihop med övriga ingredienser.
  4. 8. Använd sedan en smörkniv, spatel eller slickepott för att bre frostingen över muffinsen. Toppa med lite limezest.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.21 av 5 (14 röster)

Frågor, tips och kommentarer