morotsmuffins Foto: Kerstin Eriksson

Morotsmuffins med frosting

5 röster 14 ingredienser | 45 minuter
Härligt söta muffins med morötter och frisk frosting! Receptet ger ca 10-15 muffins, beroende på hur stora formar du använder. Tips! Känn efter med en potatissticka om dina muffins är färdiggräddade, om de inte är klara kan de sjunka ihop i mitten.

Ingredienser

Muffins

Frosting

Köp receptet

Tillagning

Muffins:

  • 1. Värm ugnen till 150 grader. Placera ut muffinsformar på en ugnsplåt.
  • 2. Riv morötterna fint. Vispa ägg och strösocker tills det blir vitt och fluffigt.
  • 3. Rör ihop alla torra ingredienser och blanda ihop med ägg/socker.
  • 4. Häll ned oljan, rivna morötter samt lite limejuice i smeten och blanda ihop.
  • 5. Fyll muffinsformarna till ungefär hälften. Grädda i mitten av ugnen i ca 20-22 minuter, känn efter med en potatissticka så att muffinsen inte är för kladdiga.

Frosting:

  • 1. Ta fram smöret och låt det bli rumsvarmt.
  • 2. Sikta florsockret i en skål och rör ihop med övriga ingredienser.
  • 3. Använd sedan en smörkniv, spatel eller slickepott för att bre frostingen över muffinsen. Toppa med lite limezest.

Receptet är från: