Hem / Recept / Mjuka tunnbrödskakor

Mjuka tunnbrödskakor

Betyg: 2.5 av 5
14 röster
1 tim
Medel
Recept av Marie Törnblom
Från Kokbok

Tunnbröd bakas traditionellt i vedeldade bakugnar men det kan också gräddas i en torr, het gjutjärnspanna, gärna en gammaldags pannkakslagg.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1/4 paket
    torrjäst
  • 2.5 dl
    mjölk, fingervarm
  • 2 msk
    smör, smält
  • 1 msk
    honung
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    hjorthornsalt
  • 1 dl
    grovt rågmjöl, (55 gram)
  • 3.5 dl
    vetemjöl, (190 gram)

Gör så här

  1. 1. Receptet kommer från boken "Bröd från när och fjärran". Foto: Leif Törnblom
  2. 2. Lös upp jästen i mjölk i en degbunke. Tillsätt smör och honung. Blanda salt, hjorthornssalt och rågmjöl och rör ner i degspadet.
  3. 3. Arbeta in vetemjölet. Degen är ganska lös och ska inte arbetas så mycket. Täck med bakduk och jäs i 30 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Arbeta degen på en ordentligt mjölad bakbänk. Dela degen i 8 bitar. Kavla ut dem till runda kakor, ca 20 cm i diameter, med en kruskavel.
  6. 5. Grädda kakorna ovanpå spisen i en het, torr panna i cirka 1 minut per sida. Låt bröden svalna i bakduk.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.5 av 5 (14 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom