Mjölksjuden lubb med skirat smör, pepparrot och räkor Foto: Jurek Holzer

Mjölksjuden lubb med skirat smör, pepparrot och räkor

26 röster 10 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

Till servering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Börja med såsen: Skala räkorna och riv pepparroten. Värm upp smöret utan att det bryns.
  • 2. Tag av från värmen och tag bort skummet med en sked. Häll smöret i en liten kanna och låt bottensatsen sjunka till botten. Häll över smöret i en skål utan bottensatsen.
  • 3. Skölj och torka fiskfilén. Skär i portionsbitar.
  • 4. Koka upp mjölken med pepparkorn, lagerblad och salt. Sänk värmen till medelvärme. Lägg i fisken och låt den sjuda på svag värme i ca 8-10 minuter.
  • 5. Tag upp fisken med en hålslev och bjud med smöret, pepparroten, räkorna och sockerärtor.

Receptet är från: