Hem / Recept / Minipajer med varmrökt lax

Minipajer med varmrökt lax

Betyg: 4 av 5
10 röster
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 3 dl
    vetemjöl
  • 75 g
    smör, rumstempererat
  • 50 g
    kesella, lätt

Fyllning

  • 5 st
    schalottenlök, hackade
  • smör
  • 250 g
    Lax, varmrökt, i bitar
  • 75 g
    sockerärtor, strimlade
  • 1/2 dl
    dill, hackad
  • 1/2 påse
    ost, riven gratängost

Äggstanning

  • 3 st
    ägg
  • 2 dl
    crème fraîche, lätt
  • 1/2 dl
    mjölk
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 krm
    vitpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 225 grader. Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt kesella och arbeta ihop till en deg.
  2. 2. Tryck ut degen i 6 tartelettformar, ca 12 cm i diameter, och ställ dem i kylen i ca 30 min. Nagga dem med en gaffel.
  3. 3. Förgrädda i ca 10 min. Låt schalottenlök fräsa i smör i en stekpanna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen. Fördela fyllningen i pajskalen och häll över äggstanningen.
  6. 5. Grädda pajerna i mitten av ugnen i ca 20 min.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer