Brioche sliders med Västerbottensost Vindelnrökt
8 ingredienser | 150 minuter16 bröd. Ugn 200 grader. Se receptet Minihamburgare för att komponera en komplett måltid.
Ingredienser
Sliders
Köp receptet
Tillagning
Gör så här:
- 1. Blanda smulad jäst och kall mjölk i en matberedare så att jästen löser upp sig.
- 2. Tillsätt ägg och socker. Sänk hastigheten till den lägsta och tillsätt mjölet lite i taget (spara lite till utbakningen).
- 3. Blanda i smöret och kör på låg hastighet tills degen släpper från kanterna, ca 10 minuter (se till att smöret har löst upp sig i degen). Tillsätt salt och kör 1 minut till. Degen ska vara lite klibbig.
- 4. Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter.
- 5. Forma degen till en rulle och portionera ut ca 16 bröd (30 g per bröd).
- 6. Rulla bröden till bollar genom att forma dem mot en lätt mjölad arbetsbänk. Lägg bollarna glest på ett bakplåtspapper och tryck ner bollarna så de är ca 1 cm tjocka.
- 7. Låt bröden jäsa övertäckta till dubbel storlek ca 45 minuter.
- 8. Pensla bröden med ägg- och mjölkblandningen, strö över lite Västerbottensost på varje bröd och baka i 200 grader varm ugn ca 5–7 min.
- 9. Låt svalna övertäckta på galler.
Receptet är från:
Inspiration
