Min mammas goda äppelkaka – Paradrecept

Gör så här

1. Klar
   1. Skala och skär äpplena i 3 – 4 mm tjocka skivor/bitar direkt ned i en smord, ugnsfast form.
2. Klar
   2. Droppa litet citron mellan lagren av äppelbitar för en god och frisk smak och för att äpplena inte ska mörkna, vilket de annars snabbt gör när de kommer i kontakt med syret i luften.
3. Klar
   3. Formen ska vara nästan bräddfull, eftersom äpplena avger vätska och sjunker under gräddningen.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Blanda socker och vetemjöl väl i en bunke och strö det över äpplena i formen.
6. Klar
   5. Sätt ugnen på 200 grader. Skaka formen lätt så att en del även ramlar ned mellan äppelbitarna.
7. Klar
   6. Täck alltihop med tunna skivor av iskallt margarin – det underlättar om du ställer margarinet i frysen en stund innan du hyvlar av tunna skivor med osthyvel, men det kan bli litet knepigt ändå. Strunt samma!
8. Klar
   7. Sätt in kakan långt ned ugnsvärme ca 15 minuter. Kakan ska vara gyllenbrun när den är klar.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Om den inte är det efter 15 minuter, låt den stå inne litet till och stick i äpplena efter ytterligare ca 5 minuter. Äpplena ska inte göra motstånd men får inte heller vara mosiga.
11. Klar
    9. Ta ut kakan när den är klar och servera den ljummen eller kall med mjukrörd vaniljglass eller gräddig vaniljsås.