Min goda stek

2 röster 9 ingredienser | 1 timme
Min goda stek gör jag i lergryta i ugnen. Lergrytan lägger jag i kallt vatten i 30 min.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Koka upp vatten tillsammans med oxbuljongs tärningar.
  • 2. Strö över köttet samt så finns de färdig viltkrydda att köpa på affären som jag brukar använda brukar krydda köttet rikligt.
  • 3. Stek köttet i stekpanna lätt runt om så du får stekytan på köttet bara. Lägg köttet i legrytan
  • 4. Häll den svalnande buljongen över stoppa i en stek termometer och stoppa in i ugnen kall ugn.
  • 5. Ställ ungen på 185 grader över och undervärme.
  • 6. Kolla efter en timme hur varmt köttet blivit och avgör själv hur rött du vill ha de själv brukar jag vänta tills det är helt genomstekt brukar vara nästan längst upp på stek termometern.
  • 7. Ta ur steken ur ugnen Lägg steken på en tallrik eller fat och låt svalna när den är kall lägg den i ugnsfolie och lägg in i kylen.
  • 8. Skyn som blivit silar man i en sil och slänger kryddorna.Ställ in skyn i kylen.
  • 9. Dagen efter så kokar man i hop skyn och späder den med majzena såsredning och kan även om man vill slänga i lite torkade kantareller.
  • 10. Köttet skär man i tunna skivor och serveras gärna tillsammans med pressad potatis eller annat alternativ och du har fått en underbar sås till köttet.
  • 11. Trevlig måltid