Mild och len laxgryta med mjukt bröd

Name: Mild och len laxgryta med mjukt bröd
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: laxfilé; grekiskt lantbröd; vatten; fiskbuljong; grädde; champinjoner; paprikor; schalottenlök; purjolök(ar); broccoli; olivolja; curry; torkad oregano; salt; persilja; svartpeppar

8 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Smakrik och lättlagad fiskgryta!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

600 g

laxfilé
1 l

vatten
1 msk

fiskbuljong, el. fond, el. 1 tärning
2 dl

grädde
100 g

champinjoner
2 st

paprikor, gärna röd och gul
5 st

schalottenlök
1/2 st

purjolök(ar), den vita delen
1 st

broccoli
2 msk

olivolja
1.5 tsk

curry
1.5 tsk

torkad oregano
st

salt
1/2 krukor

persilja
st

svartpeppar

Tillbehör

8 skivor

grekiskt lantbröd

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skiva champinjonerna. Hacka paprikan fint. Skala och skiva schalottenlöken. Finhacka purjolöken.
Klar

2. Häll olivoljan i en stor kastrull. Tillsätt kryddor, champinjoner, paprika, lök och purjolök och låt fräsa i någon minut. Häll på buljong och grädde och låt koka i ca 15 minuter.
Klar

3. Skär laxen i mindre bitar och bryt broccolin i buketter. Lägg i soppan och låt sjuda i ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar och eventuellt mera curry. Strö på hackad persilja före servering. Servera med mjukt bröd.
Annons