Hem / Recept / Mexikansk saffranskyckling med mandel

Mexikansk saffranskyckling med mandel

Betyg: 3.5 av 5
2 röster
15 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1300 g
    Kyckling
  • 3 st
    gul lök(ar)
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 3 msk
    olja
  • 3 msk
    vetemjöl
  • 5 dl
    hönsbuljong
  • 2 dl
    vitt matlagningsvin
  • 1 st
    lagerblad
  • 1 tsk
    salt
  • 1 dl
    mandel
  • 2 st
    äggula(or)
  • 1/2 g
    saffran
  • persilja

Gör så här

  1. 1. Stycka kycklingen i grytbitar och dra bort skinnet.
  2. 2. Skala och hacka de gula och vita lökarna. Fräs dem i olja några minuter. Strö över vetemjölet och rör om.
  3. 3. Späd med buljong och vin. Tillsätt lagerblad och salt. Koka upp. Lägg kycklingbitarna i grytan och låt sjuda under lock ca 20 minuter.
  4. 4. Mal mandel och blanda med de hårdkokta äggulorna och saffran.
  5. 5. Rör ner lite av buljongspadet och rör samman till en slät pasta. Tillsätt pastan under försiktig omrörning i kycklinggrytan.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Låt sjuda i 5 minuter eller tills köttsaften är klar och genomskinlig.
  8. 7. Lägg upp kycklingen på ett serveringsfat och häll över såsen. Garnera med den hackade persiljan. Servera med pressad potatis och sallad till.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom