Marinerade pilgrimsmusslor med avocado, mango och citron

Gör så här

1. Klar
   1. Rensa pilgrimsmusslorna från romsäck och den lilla hårda muskel som ibland sitter kvar vid sidan.
2. Klar
   2. Skär musslorna i halvcentimeter-tjocka skivor.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   3. Raspa skalet från tvättad apelsin och lime. Pressa ur saften och blanda med tärnad mango, paprika, avokado, finhackad pepparfrukt och olja. Justera syra och styrka. Lägg i pilgrimsmusslorna och låt marinera en halvtimme i kylen.
5. Klar
   4. Lägg upp på tallrik med lite nymald svartpeppar och nyp över färsk koriander.