Marinerade lax och grönsaksspett med äggnudlar

3 röster 13 ingredienser | 30 minuter
Veckans fisk

Ingredienser

Marinad

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt på ugnen på 175 grader och en kastrull med vatten till nudlarna.
  • 2. Skär laxen i 3 skivor och skär sedan varje bit i 4 bitar så att du får 12 st lika stora kuber (Till 4 port). Skala och skär ner rödlöken i klyftor och skiva hälften av zucchinin i 1 cm tjocka skivor, ta ur kärnhuset ur parikan och skär ner den i lagom stora bitar för att trä på spett.
  • 3. Varva lax, rödlök, paprika och zucchini på spett och lägg dem på en ugnsplåt.
  • 4. Marinad/ dippsås- Skala och riv ingefära och blanda med soja, honung, saften från hälften av limen och svartpeppar. Häll över hälften av såsen i en dippskål och spar till servering. Blanda i ca 2 msk olja i resten av såsen och häll marinaden över spetten.
  • 5. Sätt in spetten i ugnen ca 10 min. Under tiden kokar du nudlarna enligt anvisning på paketet.
  • 6. Sila av vattnet från nudlarna och ringla över olja, japansk soja och saften från en resterande lime. Blanda runt ordentligt och lägg upp på ett fat.
  • 7. Servera laxspetten tillsammans med äggnudlar lite ruccola och ingefärsdipp.

Receptet är från: