Hem / Recept / Grillad entrecôte med rucolasmör och hemgjorda pommes frites

Grillad entrecôte med rucolasmör och hemgjorda pommes frites

Betyg: 3.92 av 5
12 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Supergott.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 800 g
    entrecôte, gärna hängmörad
  • 100 g
    rucola
  • 50 g
    smör
  • 1/2 st
    citron(er), rivet skal och saft
  • 8 st
    potatis(ar), stora
  • 6 dl
    rapsolja
  • 1 st
    salt
  • 1 st
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Skölj och skär potatisen i grova stavar och skölj dessa under rinnande vatten, ta upp och torka av väl. Hetta upp olja på medelhög värme i en stor kastrull, lägg i potatisen i omgångar och fritera tills den känns mjuk, ca 5 minuter. Ta upp och låt svalna.
  2. 2. Innan servering hettas olja upp till ca 180 grader och potatisen friteras ytterligare en gång tills den har fin färg. Ta upp, låt rinna av och salta.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Finhacka ca en fjärdedel av ruccolan, blanda med rumsvarmt smör, gärna i en matberedare. Tillsätt rivet citronskal och en skvätt pressad citronsaft. Smaksätt med salt och peppar.
  5. 4. Grilla entrecôterna ett par minuter på varje sida, salta och peppra.Servera köttet med resten av rucolan, kryddsmöret och varma pommes frites.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.92 av 5 (12 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom