Hem / Recept / Marccos ugnssotare

Marccos ugnssotare

Betyg: 4 av 5
1 röst
30 min
Medel

Konstnären Marcco Arolinna och jag hade en liten mejlväxling om stavning för ett tag sedan. I förbifarten bjussade han på ett barndomsrecept från finländska skärgården. Stekt strömming utan os!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 800 g
    färskpotatis
  • 3 kvist
    dill
  • 1 kg
    strömmingsfilé, färsk
  • 1 msk
    smör
  • 5 st
    ägg
  • mjölk, en skvätt, eller vatten
  • Allkrydda
  • vitpeppar
  • salt

Gör så här

  1. 1. Tvätta och skrubba potatisen. Koka i saltat vatten och låt några dillkvistar vara med.
  2. 2. Sätt ugnen på 250-275 grader. Täck en ugnsplåt med aluminiumfolie, (så fastnar inte fisken).
  3. 3. Lägg fisken med skinnsidan ner på plåten och krydda lätt med allkrydda, vitpeppar och salt. Vik ihop filéerna eller gör flundror genom att lägga dem två och två mot varandra.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Sätt in plåten när du tror att det är 5 minuter kvar tills potatisen är färdigkokt.
  6. 5. Hetta också upp en stekpanna med smöret.
  7. 6. Vispa ihop äggen mjölken, salta och peppra lätt. Häll i smeten i stekpannan och stek på låg värme medan du vispar flitigt tills du fått en krämig äggröra.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Ta ut fisken när skinnet har fått en lätt gulaktig färg och det bubblar i värmen. Stek inte för länge, då blir strömmingen torr.
  10. 8. Låt fisken vila en stund innan du serverar med den nygjorda äggröran och nykokta potatisen, så blir den lättare att hantera.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom