Mandeltårta med grädde och hallon

3 röster 15 ingredienser | 90 minuter
Tårtan går utmärkt att förbereda dagen före servering. Garnera med grädde och pudra över kakao strax före servering.

Ingredienser

Fyllning

Garnering

Mandelbotten

Sockerkaka

Tillbehör

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 2. Börja med tårtans mellanlager: Vispa ägg och socker pösigt. Koka upp vattnet. Blanda de både mjölsorterna och bakpulver och häll ner det tillsammans med vattnet i äggpöset. Blanda till en jämn smet. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min. Låt kakan Kallna i formen och skär den sedan i två bottnar.
  • 3. Mandelbotten: Skålla, skala och mal mandel på mandelkvarn. Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda mandel och socker och vänd ner i äggvitorna. Häll smeten i en rund, smord form, ca 24 cm i diameter och grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt bottnen kallna på ett galler.
  • 4. Fyllningen: Blanda mjölk, grädde, äggulor, socker och potatismjöl i en kastrull och låt koka upp under omrörning. Ta kastrullen åt sidan och klicka i smöret under vispning. Rör i kaffet och låt krämen kallna.
  • 5. Lägg en sockerkaksbotten på ett tårtfat. Bre på hälften av smörkrämen. Lägg på mandelbotten och bre på på resten av krämen. Lägg på den andra sockerkaksbotten.
  • 6. Garnering: Vispa grädden och spritsa eller bre den runt om tårtan. Pudra över kakao precis före servering. Servera med hallon.