Hem / Recept / Mandelpotatisbakelse med broccoli- och cheddarcreme

Mandelpotatisbakelse med broccoli- och cheddarcreme

Betyg: 4 av 5
2 röster
45 min
Medel
Recept av Anna Lindgren

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

10 port
  • 800 g
    mandelpotatis
  • 12 g
    smör
  • 2 tsk
    salt
  • 2 krm
    vitpeppar
  • 200 g
    broccolibukett
  • 160 g
    cheddarost

Gör så här

  1. 1. Skala och dela mandelpotatisen i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt vätskan ånga bort.
  2. 2. Riv 20 g av osten. Blanda potatis, ost och smör till ett fast mos.
  3. 3. Stansa ut moset till fem puckar och ställ i kyl. När potatisen kallnat, dela puckarna på mitten och placera dem på ett djupt bleck. Plasta väl. Värm vid 80° ca 20 minuter innan servering.
  4. 4. Blanchera broccolibuketterna i lättsaltat vatten och kyl i isbad.
  5. 5. Mixa broccolin snabbt tillsammans med 140 g cheddarosten, blandningen ska ej bli slät.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Värm den försiktigt med grädden och smaka av med 0,5 tsk salt och 1 krm peppar.
  8. 7. Broccoli- och ostcremen fördelas på mandelpotatisbakelserna vid servering.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer