Mandelpotatisbakelse med broccoli- och cheddarcreme

Gör så här

1. Klar
   1. Skala och dela mandelpotatisen i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt vätskan ånga bort.
2. Klar
   2. Riv 20 g av osten. Blanda potatis, ost och smör till ett fast mos.
3. Klar
   3. Stansa ut moset till fem puckar och ställ i kyl. När potatisen kallnat, dela puckarna på mitten och placera dem på ett djupt bleck. Plasta väl. Värm vid 80° ca 20 minuter innan servering.
4. Klar
   4. Blanchera broccolibuketterna i lättsaltat vatten och kyl i isbad.
5. Klar
   5. Mixa broccolin snabbt tillsammans med 140 g cheddarosten, blandningen ska ej bli slät.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Värm den försiktigt med grädden och smaka av med 0,5 tsk salt och 1 krm peppar.
8. Klar
   7. Broccoli- och ostcremen fördelas på mandelpotatisbakelserna vid servering.