Hem / Recept / Mandelmarängtårta/ Chokladbiskvietårta

Mandelmarängtårta/ Chokladbiskvietårta

Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel

Lyxig, mäktig och försvinnande god. Seg marängbotten i kombination med fluffigt vaniljsmör och chokladtäcke.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port

Chockladglasyr / garnering

  • 250 g
    blockchoklad, ljus

Smörkräm (tårtfyllningen)

  • 6 st
    äggula(or)
  • 75 g
    smör
  • 1 dl
    strösocker
  • 3 dl
    grädde
  • 1.5 dl
    grädde
  • 2 msk
    vanillinsocker

Tårtbotten X 2 . OBS Receptet nedan är för 1 st tårtbotten, upprepa för 2 st bottnar

  • 4 st
    äggvitor
  • 2 dl
    mandel
  • 1.5 dl
    strösocker

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 225°. Mal mandel med eller utan skal. Använd mandelkvarn eller finaste rivskivan i din köksmaskin. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna.
  2. 2. Rör samman ingredienserna för 1 st botten åt gången.
  3. 3. Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda ner sockret och den malda mandeln. Bred ut på bakplåtspappret. Forma till en rundel på ca 25 cm i diameter och grädda ca 15 minuter. Man kan göra vilken form man vill bara tjockleken på smeten är ca 1-11/2 cm innan gräddning.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Upprepa punkt 1 för ytterligare en botten medans den första bottenplattan gräddas. Kolla så bottnarna stämmer överrens någotsånär i storlek. Om kanterna blir lite brända skär bort!
  6. 5. Smält smöret försiktigt i en tjockbottnad kastrull. Blanda i socker och den stora mängden grädde och till sist äggulorna. Låt krämen sakta koka ihop på svag värme under omrörning tills den tjocknar. Det kan ta mellan 5 och 10 minuter. Lyft den sedan av värmen.
  7. 6. Sätt kastrullen i kallt vattenbad och vispa krämen kall för hand. Vispa den lilla mängden grädde och blanda i smörkrämen tillsammans med vaniljsocker.
  8. 7. Smält blockchokladen i ett vattenbad.
  9. 8. Ringla sakta över den smälta chokladen samtidigt som du försiktigt breder ut smälta chokladen så den täcker (den ena botten som skall vara) tårtlocket. Låt stelna!
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Bred smörkrämen över den avsvalnade botten. Lägg på chokladlocket. Klart.
  12. 10. Rätt redskap: Använd plastvisp annars kan smörkrämen bli grå.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom