Mandelkorgar med kryddiga hjortron

2 röster 11 ingredienser | 30 minuter
Knäckig botten med sötsyrliga hjortron.

Ingredienser

Kryddiga hjortron

Till servering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 200 grader. Ta fram glas eller liknande som kan användas för att forma korgarna.
  • 2. Smält smöret i en kastrull på låg värme. Finhacka mandeln i matberedare eller för hand och blanda ner övriga ingredienser.
  • 3. Klicka ut smet (ca 2 tsk per styck) på bakplåtspappersklädda plåtar, max sex klickar per plåt.
  • 4. Grädda en plåt i taget mitt i ugnen tills mandelsmeten har flutit ut och fått lite färg, ca 5 minuter.
  • 5. Dra bort bakplåtspapperet med flarnen från plåten och låt dem svalna ca 30 sekunder.
  • 6. Ta flarnen med en stekspade och lägg dem på uppochnervända små glas eller liknande. Forma varsamt flarnen med handen runt glasen. Låt svalna.
  • 7. Stöt kardemummafröna i mortel. Koka ihop hjortron, socker och kryddor tills nästan all vätska försvunnit.
  • 8. Vid servering: Lägg en klick crème fraiche och hjortron i varje mandelkorg.

Receptet är från: