Hem / Recept / Mammas limpa

Mammas limpa

Betyg: 4.21 av 5
29 röster
4 tim
Medel

Ett ganska sött, lite kladdigt bröd som smakar suveränt till gräddost. Måste förberedas dagen innan - men är sedan väldigt lättbakat.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Deg

  • 9 dl
    rågsikt
  • 3 tsk
    bikarbonat
  • 4 tsk
    salt
  • 1 msk
    brödkryddor, malda
  • 6 dl
    vetemjöl
  • 2.5 dl
    mörk sirap

Fördeg

  • 3 dl
    rågkross
  • 1 l
    filmjölk

Gör så här

Dag 1:

  1. 1. Rör ut rågkrosset väl i filen och låt fördegen svälla över natt i en bunke på köksbänken.

Dag 2:

  1. 2. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 3. Blanda samman rågsikt, bikarbonat, mjöl, sirap, salt och brödkryddor. Använd en trägaffel för att röra ihop fördegen med övriga ingredienser till en jämn smet.
  4. 4. Fördela smeten i två 1,5 liters smorda formar. Grädda bröden 2-2,5 timmar. Kontrollera med en sticka så att bröden inte är kletiga i mitten innan de tas ut.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.21 av 5 (29 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom