Ingredienser
Chokladkräm
- 1 dl vispgrädde
- 100 gram mörk choklad, hackad
Ingredienser för 20-30 st
- 100 gram mandlar, hackade
- 3,5 dl florsocker
- 3 st äggvitor, rumstempererade
- 0,5 dl strösocker
- 2 msk kakao, eventuellt
- 2 tsk hushållsfärg
Smörkräm
- 100 gram smör
- 2,5 dl florsocker
- 4 msk vispgrädde
- 0,5 tsk vaniljarom
Köp receptet
Tillagning
- 1. Kör mandel och florsocker i en matberedare till en jämn smet. Vispa äggvitan luftig. Tillsätt strösockret och fortsätt vispa till en styv massa.
- 2. Vänd försiktigt ned mandelsockret i äggviteskummet. Blanda samman allt.
- 3. Lägg massan i en spritspåse med ca 10 mm slät tyll. Spritsa ut små runda kakor på bakplåtsklätt papper.
- 4. Låt makronerna stå på plåten minst 20 min innan de gräddas. Grädda i 160 grader ca 15 minuter.
- 5. Låt kakorna stå några min. innan de lossas från bakplåtspappret. Para ihop kakorna efter storlek och låt dem svalna.
Smörkräm:
- 1. Vispa samman smör, florsocker och grädde till en luftig kräm. Smaksätt med vanilj eller romarom.
- 2. Lägg smeten i en spritspåse och spritsa ut den på hälften av makronerna. Lägg samman dem två och två. Förvara i stängd burk i kylskåp.
Chokladkräm:
- 1. Koka upp grädden och häll den på chokladen. Rör samman och låt svalna helt, gärna i kyl över natt.
- 2. Vispa upp krämen och lägg den i en spritspåse. Spritsa ut krämen på hälften av makronerna och lägg samman dem två och två. Förvara i stängd burk i kylskåp.
Här hittar du Tastelines alla recept på macarons!
Inspiration
