Makrillbiffar med fänkål
10 ingredienserIngredienser
- 1 dl ströbröd
- 2 dl mjölk, plus ev lite för spädning av färs
- 2 tsk fänkålsfrön, plus lite vatten
- 600 gram makrillfilé
- 1 st ägg
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar, grovmald
- 1,5 msk smör
- potatis(ar), kokt, till servering
- remouladsås , till servering
Köp receptet
Tillagning
- 1. Lägg ströbröd att svälla i mjölk medan du låter fänkålsfrön sjuda i lite vatten i en kastrull. Låt fröna rinna av i en sil.
- 2. Finfördela makrillen i mixer. Rör ihop makrillfärsen med ströbrödet, ägg, salt, fänkålsfrön och svartpeppar. Späd med mjölk om du vill ha lösare färs.
- 3. Bryn smör i en stekpanna. Klicka 4 -5 biffar med hjälp av en vattensköljd matsked. Stek biffarna på båda sidor på medelstark värme i 8-10 minuter.(Använd gärna 2 stekpannor eftersom det blir ca 10 biffar av satsen.)
- 4. Servera med kokt potatis och remouladsås.
Inspiration
