Hem / Recept / Majskycklingbröst med västerbottensrisotto

Majskycklingbröst med västerbottensrisotto

Betyg: 4.05 av 5
44 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Underbart smakrik varmrätt. En krämig västerbottensrisotto gör rätten festlig, utan att vara komplicerad.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    majskycklingbröst
  • 1
    smör
  • 4 dl
    risottoris
  • 2 st
    Schalottenlök(ar)
  • 3 msk
    olivolja
  • 2 dl
    vitt vin, torrt
  • 6 dl
    hönsbuljong
  • 1 dl
    västerbottensost, riven
  • 1 st
    salt
  • haricots verts, eller annan grönsak

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 125 grader. Bryn kycklingfiléerna i en stekpanna tills de har fin yta. Ställ in kycklingen i ugnen och stek ca 30 minuter tills den är genomstekta.
  2. 2. Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt buljong, håll buljongen varm.
  3. 3. Hacka löken, fräs i rikligt med olivolja i en kastrull. Tillsätt risgrynen och fräs tills de är glansiga. Slå på vinet och låt det koka in.
  4. 4. Tillsätt en skopa av buljongen i taget. Koka risotton på låg värme, häll på mer buljong allteftersom. Fyll på tills riset är genomkokt men fortfarande har tuggmotstånd.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Tillsätt den rivna osten precis innan servering och krydda med salt och peppar. Risotton ska vara krämig, inte stabbig.
  7. 6. Servera t ex kokta gröna bönor eller ärtor till och ringla slutligen lite god olivolja runtom, gärna smaksatt med t ex tryffel eller citron.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.05 av 5 (44 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom