Hem / Recept / Magisk Midsommartallrik

Magisk Midsommartallrik

Betyg: 3.5 av 5
2 röster
30 min
Medel
Recept av Patrik Karlzon

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Potatissallad

  • 1 msk
    gräslök, hackad
  • salt
  • 1 tsk
    citronsaft
  • peppar
  • 1 msk
    olivolja
  • 8 st
    mandelpotatis, kokta
  • 4 tsk
    löjrom
  • 1 msk
    Ansjovis, hackad

Sardellaioli

  • peppar
  • 1 dl
    olja
  • 1 st
    äggula(or)
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    ägg, hårdkokt
  • salt
  • 1 tsk
    sardellfiléer, finhackade

Sparrissallad

  • 150 g
    västerbottensost
  • 4 st
    vit sparris
  • 1 ark
    balsamico
  • 1
    salt
  • 1
    peppar
  • 2 msk
    olivolja
  • 4 st
    grön sparris
  • 1 paket
    machésallad
  • 1 paket
    mangoldskott, röda
  • 1/2 huvuden
    friséesallad

Gör så här

  1. 1. Sparrissallad: Plocka och skölj salladen. Låt den rinna av på en handduk. Tärna osten. Skär av topparna på sparrisen och spara dem till garnering, skär ner resten och blanda i salladen.
  2. 2. Blanda sallad, sparris och västerbottenost i en bunke och smaksätt med olivolja, vinäger salt och peppar.
  3. 3. Lägg salladen i en portionsskål och garnera med sparrisknopparna.
  4. 4. Ljummen potatis-och ansjovissallad toppad med löjrom Krossa den ljumna potatisen tillsammans med olivoljan med en gaffel. Tillsätt citronsaft, gräslök och i slutet ansjovisen. Smaksätt med salt och peppar och forma potatisen i en stans (eller valfri form) och toppa med löjromen.
  5. 5. Sardellaioli: Finhacka sardellerna. Pressa vitlöken i vitlökspress. Blanda äggulan med vitlöken. Tillsätt oljan under kraftig omrörning. Först droppvis och därefter i en fin stråle. Såsen ska bli tjock och blank. Blanda i ett par teskedar vatten om den blir för tjock.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Tillsätt sardellerna och smaka av med salt och peppar. Hacka de kokta ägget och droppa lite sardellaioli över.
  8. 7. Övriga tillbehör: inlagd löksill, spisbröd, dill, citron.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom