Hem / Recept / Lyxiga lussebullar

Lyxiga lussebullar

Betyg: 3.91 av 5
88 röster
1 tim 30 min
Medel

Saftiga och riktigt smarriga saffransbullar med smak av mandelmassa!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

20 port
  • 50 g
    jäst
  • 100 g
    smör
  • 5 dl
    mjölk
  • 250 g
    kvarg, 1%
  • 1 g
    saffran
  • 1.5 dl
    strösocker
  • 1/2 tsk
    salt
  • 17 dl
    vetemjöl

Fyllning

  • 150 g
    smör
  • 500 g
    mandelmassa

Pensling

  • 1 st
    ägg, uppvispat
  • 40 g
    mandel, flagad
  • 3 msk
    pärlsocker

Gör så här

  1. 1. Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig.
  2. 2. Tillsätt kvarg, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev mer mjöl. Låt jäsa övertäckt i ca 40 minuter.
  3. 3. Arbeta ihop degen på mjölat bakbord och kavla ut två stora plattor. Bred smör på dessa och riv över mandelmassa. Rulla sedan ihop plattorna. Skär bullar och lägg i formar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Låt jäsa övertäckta i ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader.
  6. 5. Pensla med uppvispat ägg. Strö på mandel och pärlsocker. Grädda mitt i ugnen 5-8 minuter.

    Här hittar du Tastelines alla recept på saffransbullar

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.91 av 5 (88 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Liknande recept

Annons

Nya recept