Lyxiga lussebullar

87 röster 12 ingredienser | 90 minuter
Saftiga och riktigt smarriga saffransbullar med smak av mandelmassa!

Ingredienser

Fyllning

Pensling

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig.
  • 2. Tillsätt kvarg, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev mer mjöl. Låt jäsa övertäckt i ca 40 minuter.
  • 3. Arbeta ihop degen på mjölat bakbord och kavla ut två stora plattor. Bred smör på dessa och riv över mandelmassa. Rulla sedan ihop plattorna. Skär bullar och lägg i formar.
  • 4. Låt jäsa övertäckta i ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader.
  • 5. Pensla med uppvispat ägg. Strö på mandel och pärlsocker. Grädda mitt i ugnen 5-8 minuter.

    Här hittar du Tastelines alla recept på saffransbullar