Lyxig glutenfri äppelpaj
Betyg: 4.15 av 5
48 röster
Medel
Från
Tasteline
Receptet kommer från boken ”Nytt fikabröd – baka gott utan gluten”. Boken ges ut av Massolit förlag.
Foto: Christina Sundin
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Dekoration
-
300 gäpplen, 2-3 st
-
1 dlaprikosmarmelad
Fyllning
-
800 gäpplen, 4-6 st
-
120 gströsocker
-
1/2 dlCalvados
-
20 gsmör
Pajdeg
-
100 gsmör, kallt, i kuber
-
70 ghavremjöl, glutenfritt
-
120 gmandelmjöl
-
100 gströsocker
-
90 gmaizena, majsstärkelse
-
1 stägg
-
1 stbittermandel, riven
-
1 tskfiberhusk
-
1 krmsalt
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 225 grader. Mixa eller blanda för hand ihop alla ingredienser till degen.
-
2. Tryck ut degen i en pajform, det är lättare än att kavla.
-
3. Grädda pajskalet i 10 minuter. Låt pajskalet svalna. Skala och kärna ur äpplena till fyllningen och dela ner dem i kuber.
-
4. Koka upp äpplen, socker, calvados och smör i en kastrull. Låt småkoka i 15–20 min tills äpplena mjuknat och det blivit ett grovt äppelmos.
-
5. Skiva äpplena till dekorationen tunt. Bred äppelmoset över pajskalet och lägg på äppelskivorna i ett vackert mönster.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Grädda hela pajen i 20–30 minuter tills äppelskivorna mjuknat. Värm aprikosmarmeladen och sila bort eventuellt fruktkött.
-
7. Pensla äpplena med aprikosmarmeladen. Servera pajen kylskåpskall med en klick crème fraiche eller vaniljglass.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.15 av 5 (48 röster)
