Lustiga brödet
Betyg: 4.44 av 5
9 röster
Medel
Annons
Det här blir ett platt bröd som inte alls ska knådas.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
6 dlvatten, ljummet
-
50 gjäst
-
2 tsksalt
-
12 dlvetemjöl
Annons
Gör så här
-
1. Smula ner jästen i en rymlig degbunke. Strö på salt och slå över 37 gradigt vattnen. Rör om tills jästen är löst. Häll i så mycket mjöl att det blir en lös och kladdig deg.
-
2. Täck bunken med handduk och låt degen jäsa ca 1 timme.
-
3. Ta några tag med en trägaffel i degen när denna jäst. Man ska puffa ihop den uppjästa degen. Låt den sedan jäsa ytterligare 1 timme.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Täck en plåt med bakplåtspapper och vält degen direkt på platen. Fös ihop degen till ett någorlunda runt bröd. Värm ugnen till 275-300 grader. Brödet ska bara jäsa medan ugnen blir varm, ca 25 min.
-
5. Grädda brödet mitt i ugnen i den mycket starka ugnsvärmen i 10-12 minuter, sänk då värmen till 100 grader och grädda brödet färdigt i ytterligare 1 timme och 10 minuter. Låt brödet svalna på galler och löst täckt av en bakduk.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.44 av 5 (9 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
