Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Louise johanssons sandefjordsgryta

91 röster 13 ingredienser | 30 minuter
Mästerkocksvinnaren Louise Johansson gästar vår matkasse och bjuder på Sandefjordsgryta. En härligt krämig fiskgryta toppad med kräftstjärtar. Så gott!

Ingredienser

Sandefjordsgryta

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 535
  • Protein: 33 gram
  • Fett: 37 gram
  • Kolhydrater: 8 gram

Tillagning

  • 1. Skär fisken i grytbitar om 2 centimeter. Strimla och skölj purjolöken och halvera sockerärtorna.
  • 2. Koka upp och sjud vitt vin, grädde, crème fraiche, vatten och fiskfond i cirka 5 min. Krydda och smaka av såsen med salt, cayennepeppar och citronsaft. Sänk värmen och lägg i fisken, sjud på låg värme cirka 3-5 min.
  • 3. Tillsätt sockerärtor och purjolök när 1 min återstår av koktiden på fisken. Toppa med kräftstjärtar och hackad dill och servera direkt.
Recept:
Louise Johansson