Hem / Recept / Louise johanssons sandefjordsgryta

Louise johanssons sandefjordsgryta

Betyg: 4.32 av 5
126 röster
30 min
Medel
Recept av Louise Johansson

Mästerkocksvinnaren Louise Johansson gästar vår matkasse och bjuder på Sandefjordsgryta. En härligt krämig fiskgryta toppad med kräftstjärtar. Så gott!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Sandefjordsgryta

  • 500 g
    Fisk, blandad
  • 1/2 st
    purjolök(ar)
  • 250 g
    sockerärtor, tinade
  • 2 dl
    vitt vin
  • 2 dl
    grädde
  • 1.5 dl
    crème fraîche
  • 2 dl
    vatten
  • 2 msk
    fiskfond
  • 1
    salt
  • 1
    cayennepeppar
  • 1 burk
    kräftstjärtar
  • 1 dl
    dill
  • 1/2 st
    citron, saft

Gör så här

  1. 1. Skär fisken i grytbitar om 2 centimeter. Strimla och skölj purjolöken och halvera sockerärtorna.
  2. 2. Koka upp och sjud vitt vin, grädde, crème fraiche, vatten och fiskfond i cirka 5 min. Krydda och smaka av såsen med salt, cayennepeppar och citronsaft. Sänk värmen och lägg i fisken, sjud på låg värme cirka 3-5 min.
  3. 3. Tillsätt sockerärtor och purjolök när 1 min återstår av koktiden på fisken. Toppa med kräftstjärtar och hackad dill och servera direkt.
  4. Annons

Näringsvärde per portion

fett
37
g
protein
33
g
kolhydrater
8
g
energivärde
535
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.32 av 5 (126 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom