Hem / Recept / Lök- och sardellpaj med lagrad ost

Lök- och sardellpaj med lagrad ost

Betyg: 3.57 av 5
7 röster
1 tim
Medel
Liselotte Forslin
Recept av Liselotte Forslin

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 3 dl
    vetemjöl
  • 125 g
    smör
  • 1 krm
    salt
  • 1 msk
    vatten, kallt

Fyllningen

  • 3 st
    Schalottenlök(ar)
  • 2 st
    gul lök(ar)
  • 2 st
    röd lök(ar)
  • 8 st
    sardellfiléer
  • 1 st
    smör, till stekning
  • 2 dl
    Ost, riven, lagrad
  • 1.5 dl
    crème fraîche
  • 1/2 dl
    mjölk
  • 3 st
    ägg
  • 1 st
    salt
  • 1 st
    peppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 225 grader. Nyp ihop mjöl, smör och salt till en deg. Arbeta in vattnet och tryck ut degen i en pajform, gärna med löstagbar kant. Grädda pajskalet ca 12 minuter. Sänk värmen till 200 grader.
  2. 2. Skala och skiva lökarna och fräs dem mjuka tillsammans med sardellerna i lite smör utan att det tar färg. Salta och peppra efter smak.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Lägg lökblandningen i pajskalet. Lägg den rivna osten över men spara ett par matskedar.
  5. 4. Vispa ihop crème fraiche, mjölk och ägg och slå över. Toppa med resten av osten. Grädda ca 20 minuter tills äggstanningen stelnat.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.57 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer