Ljummen böckling
Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Hyvla morötter, gurka, zucchini med osthyveln. Snygg i sallad eller extremt lättkokt som tillbehör till stekta köttbitar eller firrar.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 stmorot
-
3 msksmör
-
1 dlolivolja
-
2 mskvinäger
-
1 dlhasselnötter
-
30 grucola, eller romansallad
-
4 stböckling
-
rödlök(ar)
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala morötterna och hyvla tunna band med en osthyvel. Skala rödlöken och skiva så tunt som du kan.
-
2. Sprid ut nötterna på en bit folie och rosta i några minuter i ugnen. Vakta noga så att de inte bränns vid. Dra ner värmen till 150 grader när du tar ut nötterna.
-
3. Värm smöret och oljan i en stor kastrull tills smöret börjar fräsa. Vänd i morötterna, löken, nötterna och vinägern och dra av värmen. Smaka av med salt och peppar och låt svalna under lock.
-
4. Låt det inte stå för länge. Då blir både nötterna och morötterna sega och tråkiga i stället för knapriga.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Rensa böcklingarna och värm det benfria köttet i ett par minuter i ugnen. Fördela böcklingen på tallrikar tillsammans med salladen och skeda över morots- och lökblandningen.
-
6. Servera med rostat bröd.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
