Hem / Recept / Ljummen böckling

Ljummen böckling

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel

Hyvla morötter, gurka, zucchini med osthyveln. Snygg i sallad eller extremt lättkokt som tillbehör till stekta köttbitar eller firrar.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 st
    morot
  • 3 msk
    smör
  • 1 dl
    olivolja
  • 2 msk
    vinäger
  • 1 dl
    hasselnötter
  • 30 g
    rucola, eller romansallad
  • 4 st
    böckling
  • rödlök(ar)
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala morötterna och hyvla tunna band med en osthyvel. Skala rödlöken och skiva så tunt som du kan.
  2. 2. Sprid ut nötterna på en bit folie och rosta i några minuter i ugnen. Vakta noga så att de inte bränns vid. Dra ner värmen till 150 grader när du tar ut nötterna.
  3. 3. Värm smöret och oljan i en stor kastrull tills smöret börjar fräsa. Vänd i morötterna, löken, nötterna och vinägern och dra av värmen. Smaka av med salt och peppar och låt svalna under lock.
  4. 4. Låt det inte stå för länge. Då blir både nötterna och morötterna sega och tråkiga i stället för knapriga.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Rensa böcklingarna och värm det benfria köttet i ett par minuter i ugnen. Fördela böcklingen på tallrikar tillsammans med salladen och skeda över morots- och lökblandningen.
  7. 6. Servera med rostat bröd.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom