Lingonpajer Foto: Ulrika Ekblom

Lingonpajer

1 röst 8 ingredienser | 2 timmar
Portionspajer som serveras ljumma eller kalla. Recept till 1 paj. Receptet kommer från boken "Matiga och söta pajer", Semic.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Gör pajdegen och låt den vila i kylskåpet ca 20 minuter.
  • 2. Kavla ut den och klä 4 pajformar, ca 12 cm i diameter, med degen. Nagga med en gaffel och ställ i kylskåpet ytterligare ca 15 minuter.
  • 3. Värm ugnen till 225 grader och förgrädda pajskalen i mitten av ugnen ca 10 minuter. Låt pajskalen svalna. Sänk värmen till 200 grader.
  • 4. Rensa, skölj och torka lingonen väl. Blanda dem med socker och potatismjöl. Riv mandelmassan grovt och blanda den med ägg och mjölk.
  • 5. Varva bär och mandelsmet i pajskalen. Grädda pajerna i nedre delen av ugnen tills mandelsmeten har stelnat och fått fin färg, ca 20 minuter. Servera gärna med vaniljglass.
Recept:
Lena Söderström

Receptet är från: