Hem / Recept / Lingonbröd

Lingonbröd

Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel
Medlemsrecept

Här är lingonen inrullade i degen och brödet är trevligt att servera som brytbröd. Det går också bra att arbeta in lingonen i degen men görs det med maskin går en del av bären sönder och det färdiga brödet passar då bättre till smörgås. Det blir inte heller lika effektfullt. Det är viktigt att komma ihåg att jästiden blir dubbelt så lång med halvtinade bär som med färska. Används mer lingon är vad receptet säger så kommer en del av bären att bryta ut genom degen och det ser ut som brödet har gråtit när det kommer ut ur ugnen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 6 dl
    yoghurt, honungsyoghurt
  • 50 g
    jäst
  • 1/2 dl
    rapsolja, kallpressad
  • 1.5 tsk
    salt
  • 3 dl
    rågmjöl, grovt
  • 8 dl
    rågsikt
  • 2 dl
    vetemjöl
  • 3 dl
    lingon, färska eller frysta, halvtinade

Gör så här

  1. 1. Lös upp jästen i yoghurten. Tillsätt olja, salt och rågmjöl.
  2. 2. Arbeta in rågsikt och vetemjöl. Nu måste degen arbetas kraftigt i ca 10 min. Låt den sedan jäsa till dubbel storlek, 25-30 min.
  3. 3. Stjälp upp degen på ett mjölat underlag. Kavla ut den till en rektangulär kaka i plåtstorlek.
  4. 4. Sätt ugnen på 225 grader.
  5. 5. Strö över lingonen och fördela dessa jämt över ytan innan du rullar ihop degen som en rulltårta. Lägg rullen som en krans på plåt med bakplåtspapper. Täck med bakduk och låt jäsa till dubbel storlek, ca 30 min.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Grädda brödet i ca 10 min. Sänk sedan värmen till 200 grader och grädda i ytterligare ca 20 min. Låt brödet svalna på galler.
  8. 7. Njut!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom