Limeglasstårta

Gör så här

1. Klar
   1. Riv mandelmassan på rivjärn eller använd matberedare.
2. Klar
   2. Dela äggen. Blanda äggvitorna med den rivna mandelmassan genom att röra med en sked till en kladdig blandning.
3. Klar
   3. Lägg äggulorna i en skål och använd senare till glass-smeten.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Klicka ut smeten i en smord och bröad form (eller teflonform så slipper du smöra och bröa) med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter. Bred ut smeten någolunda jämt med en sked eller kniv.
6. Klar
   5. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 20 minuter. Låt svalna under bakduk.
7. Klar
   6. Det tar ca 1 timme i rumstemperatur. Om du har möjlighet att kyla den snabbare i kylskåp eller t.ex. på balkong om det är kallt ute så går det förstås fortare.
8. Klar
   7. Gör glass-smeten: tvätta limefrukten. Riv skalet bara det yttersta gröna, på ett rivjärn.
9. Klar
   8. Klyv därefter limen och pressa ur saften. Vispa grädden ganska hårt. Vispa äggulor och florsocker. Blanda vispad grädde, äggulorna och florsockret samt det rivna limeskalet och pressade limejuicen.
10. Klar
    9. Häll glass-smeten över den avsvalnade botten ( i samma form). Ställ in i frysen minst 4 timmar.
11. Klar
    10. Ta ut tårtan 30 minuter i rumstemperatur innan servering. Tag av den löstagbara kanten på formen.Lossa ev tårtan från bakformsbotten och lyft över den till ett annat fat.
12. Fortsättning efter annonsen
13. Klar
    11. Garnera med lime skuren i skivor.
14. Klar
    12. Planeringstips: Tårtan går perfekt att göra upp till 3 månader innan servering eftersom den håller sig så länge i frysen.