Libanesiska järpar med ugnsrostad paprika
Betyg: 3.13 av 5
16 röster
30 min
Medel
Recept av
Tina Nordström
Från
Tasteline
Tina Nordstöm: Här behövs varken potatis, pasta eller ris, bara ett gott bröd och en lagrad ost.
Foto: Charlie Drevstam
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stgul lök(ar)
-
2 mskolivolja
-
1 mskmagisk kryddblandning, (se nedan)
-
500 gnötfärs
-
1/2 tsksalt
-
bladpersilja
Magisk kryddblandning
-
3 tskspiskummin, malen
-
2.5 tskkanel, malen
-
2.5 tskkardemumma, malen
-
2 tskkryddnejlika, malen
-
1 tskmuskotnöt, malen
-
1/2 tskvitpeppar, malen
-
3 tskingefära, malen
Ugnsrostad paprika
-
1 stvitpeppar, eller svartpeppar
-
2 tskolivolja
-
5 stpaprikor, i olika färger
-
havssalt
Gör så här
-
1. Börja med att blanda alla kryddor till den magiska kryddblandningen. Förvara blandningen i en tättslutande burk.
-
2. Värm ugnen till 230°.
-
3. Skala och hacka löken fint. Blanda färsen med den magiska kryddblandningen, löken och saltet. Arbeta ihop ordentligt och låt sedan vila i cirka 10 minuter.
-
4. Lägg de hela paprikorna på en plåt, ringla över lite olja och salta och peppra. Rosta i ugnen i cirka 10 minuter, tills paprikorna är gyllenbruna men inte för mjuka. Det är gott om de har lite spänst kvar!
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Forma och stek järparna i olja medan paprikorna är i ugnen. Platta till dem något för att förkorta stektiden – allt ska vara färdigt samtidigt. Och när det är klart, varva då järpar och paprika på ett fat.
-
6. Garnera med persilja och servera gärna med några droppar chimichurri på toppen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.13 av 5 (16 röster)
