Ingredienser
- 1 st gul lök(ar)
- 2 msk olivolja
- 1 msk magisk kryddblandning, (se nedan)
- 500 gram nötfärs
- 0,5 tsk salt
- 1 bladpersilja
Magisk kryddblandning
- 3 tsk spiskummin, malen
- 2,5 tsk kanel, malen
- 2,5 tsk kardemumma, malen
- 2 tsk kryddnejlika , malen
- 1 tsk muskotnöt, malen
- 0,5 tsk vitpeppar, malen
- 3 tsk ingefära, malen
Ugnsrostad paprika
Köp receptet
Tillagning
- 1. Börja med att blanda alla kryddor till den magiska kryddblandningen. Förvara blandningen i en tättslutande burk.
- 2. Värm ugnen till 230°.
- 3. Skala och hacka löken fint. Blanda färsen med den magiska kryddblandningen, löken och saltet. Arbeta ihop ordentligt och låt sedan vila i cirka 10 minuter.
- 4. Lägg de hela paprikorna på en plåt, ringla över lite olja och salta och peppra. Rosta i ugnen i cirka 10 minuter, tills paprikorna är gyllenbruna men inte för mjuka. Det är gott om de har lite spänst kvar!
- 5. Forma och stek järparna i olja medan paprikorna är i ugnen. Platta till dem något för att förkorta stektiden – allt ska vara färdigt samtidigt. Och när det är klart, varva då järpar och paprika på ett fat.
- 6. Garnera med persilja och servera gärna med några droppar chimichurri på toppen.
Receptet är från:
Inspiration
