Libanesisk sallad

1 röst 13 ingredienser | 20 minuter
Inte en tvättäkta libanesisk fatouch men en bit på vägen. Servera som förrätt, som en av många meze-tallrikar eller som tillbehör till något grillat. Inga granatäpplen? Ersätt med druvor.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt igång ugnen på 250 grader.
  • 2. Ta itu med dressingen: Pressa den ena citronen i en skål. Spara citron nummer två till dem som vill ha det syrligare.
  • 3. Rör ner salt, peppar och chilipulvret. Pressa i vitlöksklyftorna. Smaka av så det blir lagom salt-surt. Vispa i olivoljan.
  • 4. Kärna ur och tärna paprikorna. Dela tomaterna och pilla bort kärnorna. Skär bort det hårda kvistfästet och tärna tomatköttet.
  • 5. Skala gurkan. Dela den och skrapa bort kärnorna med en sked. Skär i halvmånar. Skala lökarna och skär i tunna klyftor.
  • 6. Hacka persiljan och myntan. Dela granatäpplena och gröp ur de röda kärnorna.
  • 7. Rosta pitabröden några minuter i ugnen (håll vakt så att de inte blir brända). Skär bröden i små bitar.
  • 8. Lägg upp sallads-grönsakerna snyggt på ett stort fat. Toppa med granatäppel-kärnorna och brödbitarna. Skeda över dressingen.

Receptet är från: