LCHF köttfärspaj med ädelost
12 ingredienser | 80 minuterEnkel och riktigt smarrig köttfärspaj för dig som följer LCHF. Fyllningen går att ändra efter smak och vad som finns i kylen! Jag hade över köttfärssås som jag använde denna gång, är såsen väldigt blöt så kan det vara klokt att koka ihop den innan.
Ingredienser
Köttfärsfyllning
- 300 gram köttfärs, Ca! Färdigkokt med kryddor efter smak
- 0,5 st ädelost, Ca. 70 gram
- 2 dl ost, riven, 2-3
- 2,5 dl crème fraiche
- 2 tsk gurkmeja
Köp receptet
Tillagning
Pajdeg
- 1. Blanda mandelmjöl och sesamfrön i en skål.
- 2. Blanda ner fiberhusk och salt.
- 3. Knäck i ett ägg och mosa ner smöret.
- 4. Fortsätt knåda ihop allt till en deg. Låt vila i kylskåp i 30 min.
Köttfärsfyllning
- 1. Ta fram den färdiga köttfärssåsen.
- 2. Rör ihop crème fraîche och det mesta av den rivna osten. Lämna lite till att lägga i botten av pajen samt till topping.
- 3. Tillsätt gurkmeja.
- 4. Finfördela (eller ha lite större bitar) ädelost och blanda lite lätt med den rivna osten du ska strö över pajen som topping.
Pajdeg
- 1. Sätt ugnen på 175 grader.
- 2. Tryck ut pajdegen i en form med löstagbar kant. Tryck försiktigt med tummen längst ut i kanten så det blir en liten klack.
- 3. Förgrädda pajdegen i ca. 8 minuter. Öka ugnstemperaturen till 200 grader.
Paj
- 1. Strö ut hälften av den rivna osten som är kvar. Bred ut köttfärssåsen i pajdegen.
- 2. Bred ut oströran över köttfärsen.
- 3. Toppa med ädelostblandningen, resten av den rivna osten och grädda i 30-40 minuter.
