LCHF Köttfärspaj med ädelost

LCHF köttfärspaj med ädelost

13 röster 12 ingredienser | 80 minuter
Enkel och riktigt smarrig köttfärspaj för dig som följer LCHF. Fyllningen går att ändra efter smak och vad som finns i kylen! Jag hade över köttfärssås som jag använde denna gång, är såsen väldigt blöt så kan det vara klokt att koka ihop den innan.

Ingredienser

Pajdeg

Köttfärsfyllning

Alternativ fyllning (äggstanning)

Köp receptet

Tillagning

Pajdeg

  • 1. Blanda mandelmjöl och sesamfrön i en skål.
  • 2. Blanda ner fiberhusk och salt.
  • 3. Knäck i ett ägg och mosa ner smöret.
  • 4. Fortsätt knåda ihop allt till en deg. Låt vila i kylskåp i 30 min.

Köttfärsfyllning

  • 1. Ta fram den färdiga köttfärssåsen.
  • 2. Rör ihop crème fraîche och det mesta av den rivna osten. Lämna lite till att lägga i botten av pajen samt till topping.
  • 3. Tillsätt gurkmeja.
  • 4. Finfördela (eller ha lite större bitar) ädelost och blanda lite lätt med den rivna osten du ska strö över pajen som topping.

Pajdeg

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 2. Tryck ut pajdegen i en form med löstagbar kant. Tryck försiktigt med tummen längst ut i kanten så det blir en liten klack.
  • 3. Förgrädda pajdegen i ca. 8 minuter. Öka ugnstemperaturen till 200 grader.

Paj

  • 1. Strö ut hälften av den rivna osten som är kvar. Bred ut köttfärssåsen i pajdegen.
  • 2. Bred ut oströran över köttfärsen.
  • 3. Toppa med ädelostblandningen, resten av den rivna osten och grädda i 30-40 minuter.