Laxtartar

Gör så här

1. Klar
   1. Tina fryst lax så pass att du kan skära den.
2. Klar
   2. Hacka de båda laxsorterna. Jag gillar ganska stora tärningar i tartaren, andra föredrar mer finchoppat, som råbiff.
3. Klar
   3. Hacka gräslöken och dillen och blanda noga med laxhacket. Spara några dillvippor som dekoration.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Krydda blandningen med lite, lite salt och aningen mer vitpeppar. Förvara inplastat och kallt tills det är dags att servera.
6. Klar
   5. Gör dressingen: Rör ihop pressad citron, senap, salt och peppar. Vispa i oljan.
7. Klar
   6. Skiva potatisen så tunt du kan och lägg ut den på tallrikarna. Ringla över dressingen.
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Olja ett litet glas och fyll det med laxblandningen. Packa ganska hårt. Vänd på glaset och knacka ut en snygg kulle laxtartar ovanpå potatisbädden. (Känns detta duttigt i överkant så kan du förstås helt enkelt skeda ut tartaren på potatisbädden.)
10. Klar
    8. Toppa med rom och garnera med dillvippor.