laxrullar Foto Hans Rooth

Laxrulle

8 röster 8 ingredienser | 45 minuter
Receptet kommer från "Hoddorna” (Damm förlag)

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Täck en bricka eller skärbräda med plastfolie. Lägg ut laxskivorna en aning omlott på brickan.
  • 2. Lägg gelatinet i blöt i kallt vatten.
  • 3. Rör försiktigt samman crème fraiche med salt, peppar, gräslök och stenbitsrom.
  • 4. Häll citronsaften i en liten kastrull. Lägg i de mjuka urkramade gelatinbladen. Smält försiktigt över svag värme. Häll gelatinet i crème fraicheblandningen under omrörning och låt det tjockna till en kräm.
  • 5. Bred krämen över laxskivorna. Låt krämen stelna något och rulla sedan ihop som en rulltårta. Låt stå i kylen 3-5 timmar.
  • 6. Servera som förrätt i inte alltför tjocka skivor, gärna med fräscha sallatsblad och smörstekt bröd. Rullarna är även goda som matiga drinktilltugg.
Recept:
Lage Stone

Receptet är från: