Hem / Recept / Laxrulle

Laxrulle

Betyg: 3.75 av 5
8 röster
45 min
Medel
Recept av Lage Stone

Receptet kommer från "Hoddorna” (Damm förlag)

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 300 g
    Rökt lax, färskrökt i tunna skivor
  • 2 st
    gelatinblad
  • 2.5 dl
    crème fraîche
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1
    vitpeppar, mald
  • 1
    gräslök, finskuren
  • 3 msk
    röd stenbitsrom
  • 1/2 st
    pressad citron

Gör så här

  1. 1. Täck en bricka eller skärbräda med plastfolie. Lägg ut laxskivorna en aning omlott på brickan.
  2. 2. Lägg gelatinet i blöt i kallt vatten.
  3. 3. Rör försiktigt samman crème fraiche med salt, peppar, gräslök och stenbitsrom.
  4. 4. Häll citronsaften i en liten kastrull. Lägg i de mjuka urkramade gelatinbladen. Smält försiktigt över svag värme. Häll gelatinet i crème fraicheblandningen under omrörning och låt det tjockna till en kräm.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Bred krämen över laxskivorna. Låt krämen stelna något och rulla sedan ihop som en rulltårta. Låt stå i kylen 3-5 timmar.
  7. 6. Servera som förrätt i inte alltför tjocka skivor, gärna med fräscha sallatsblad och smörstekt bröd. Rullarna är även goda som matiga drinktilltugg.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.75 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom