Hem / Recept / Laxpaté m romsås

Laxpaté m romsås

Betyg: 3.35 av 5
20 röster
2 tim
Medel

En ljuvligt god laxpaté som måste testas! Ett enkelt recept och som snabbt blir ett måste! Antingen serverar man del hel, som bufférätt eller skivar o har den som en entrérätt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port

Paté

  • 200 g
    Räkor, skalade
  • 1 st
    äggvita(or)
  • 1 knippe
    dill
  • 2.5 dl
    vispgrädde, ovispad
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    peppar
  • 250 g
    Lax, kallrökt

Romsås

  • 1/2 dl
    gräslök, hackad
  • 4 dl
    crème fraîche
  • 3 msk
    majonnäs
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    peppar
  • 100 g
    rom, röd

Garnering

  • 1 burk
    Sparris, vit liten
  • 100 g
    Lax, kallrökt
  • 1 st
    citron(er)
  • 1/2 knippen
    dill

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 150*.
  2. 2. Mixa laxen i matberedaren ca 1-2 minuter. Tillsätt äggvitan o kör tills en klump.
  3. 3. Tillsätt grädde o dill. Kör till en slät smet.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Dela räkorna och vänd i tillsammans med majonäs, salt och peppar. Blanda väl.
  6. 5. Häll i en oljad avlång brödform, 1,5l. Ställ i en långpanna o häll i vatten till halva brödformens höjd.
  7. 6. Grädda i ca 1 timme. Prova m sticka, den ska kännas fast o torr.
  8. 7. Ta ur vattenbadet och låt svalna någon minut. Stjälp upp på ett serveringsfat.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Rör ihop gräslök, creme fraiche, majonäs, röd rom, salt och peppar. Låt stå 10 minuter i kylen.
  11. 9. Garnera laxpatén med sparris, citron, lax o dill. Lägg gärna tex gurka, tomat och gröna ärtor runt om som extra tillbehör!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.35 av 5 (20 röster)

Frågor, tips och kommentarer