Laxpaket med kokos
Betyg: 4 av 5
1 röst
30 min
Medel
Recept av
Charlotta Malhotra
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Foto: Jurek Holzer.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
4 stlaxfilé, färska eller frysta (500 - 600 g)
-
2 mskolja, att steka i
-
4 stvitlöksklyfta(or), skalade
-
1 bitingefära, färsk
-
1 stgul lök(ar)
-
1 stchilifrukt, finhackad (efter smak)
-
1 dlpasserade tomater
-
2 dlkokosmjölk
-
kokosflingor, eller kokokchips (finns i hälsokostbutiker)
-
salt
-
svartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 200 grader.
-
2. Tina laxfilén om den är fryst. Lägg ut fyra stora ark aluminiumfolie.
-
3. Hetta upp oljan i en stekpanna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Krossa vitlöksklyftorna med knivbladet och finhacka. Riv ingefäran och skiva löken tunt.
-
5. Lägg det i stekpannan tillsammans med lite chili och fräs på medelvärme tills löken är genomskinlig.
-
6. Rör ner passerade tomater, kokosmjölk och kokosflingor. Blanda väl och låt småputtra en liten stund.
-
7. Lägg en laxfilé på varje folieark, häll över kokossåsen, salta och peppra och stäng till paketet väl.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Lägg paketen i en ugnsfast form och tillaga i ugn i ca 25 minuter.
-
9. Öppna paketet vid servering och toppa gärna med färsk koriander.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
