Hem / Recept / Laxpaket med kokos

Laxpaket med kokos

Betyg: 4 av 5
1 röst
30 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 st
    laxfilé, färska eller frysta (500 - 600 g)
  • 2 msk
    olja, att steka i
  • 4 st
    vitlöksklyfta(or), skalade
  • 1 bit
    ingefära, färsk
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 st
    chilifrukt, finhackad (efter smak)
  • 1 dl
    passerade tomater
  • 2 dl
    kokosmjölk
  • kokosflingor, eller kokokchips (finns i hälsokostbutiker)
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 200 grader.
  2. 2. Tina laxfilén om den är fryst. Lägg ut fyra stora ark aluminiumfolie.
  3. 3. Hetta upp oljan i en stekpanna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Krossa vitlöksklyftorna med knivbladet och finhacka. Riv ingefäran och skiva löken tunt.
  6. 5. Lägg det i stekpannan tillsammans med lite chili och fräs på medelvärme tills löken är genomskinlig.
  7. 6. Rör ner passerade tomater, kokosmjölk och kokosflingor. Blanda väl och låt småputtra en liten stund.
  8. 7. Lägg en laxfilé på varje ­folieark, häll över kokossåsen, salta och peppra och stäng till paketet väl.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Lägg paketen i en ugnsfast form och tillaga i ugn i ca 25 minuter.
  11. 9. Öppna paketet vid servering och toppa gärna med färsk koriander.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom