Laxgratäng med broccolimos
Betyg: 4 av 5
54 röster
45 min
Medel
Recept av
Linnea Swärd
Från
Tasteline
Annons
GI-vänlig och fräsch vardagsrätt.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Broccolimos
-
250 gbroccoli
-
250 gblomkål
-
1 stäggula(or)
-
1/2 dlparmesan, färsk, riven
-
3 msksmör
-
1 skvättmjölk, (tillsätt lite i taget)
-
1 stcitron(er), riv skalet från halva och använd resten till fisken
-
salt
-
peppar
Laxen
-
500 glaxfilé
-
2 dlcrème fraîche
-
1/2 dlparmesan, färsk, riven
-
1 mskhummerfond
-
1 stcitron(er), (skalet av halva, själva citronen skivar du tunt)
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 225 grader.
-
2. Koka upp rikligt med saltat vatten. Skär broccoli och blomkål i buketter och koka mjuka i några minuter.
-
3. Sila av och mosa grönsakerna (jag brukar använda elvisp) med äggula, parmesan och smör. Tillsätt mjölk tills moset får önskad mos-konsistens.
-
4. Tillsätt skal av en halv citron och smaka av med salt och peppar.
-
5. Lägg laxen i en ugnsfast form. Klicka ut moset runt laxen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Blanda crème fraiche, parmesan, hummerfond och skal av en halv citron. Salta och peppra. Häll såsen över laxen.
-
7. Skiva citronen och lägg på, och gratinera laxen i 15-20 minuter, tills den fått färg.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (54 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
