Hem / Recept / Laxgratäng med broccolimos

Laxgratäng med broccolimos

Betyg: 4.06 av 5
52 röster
45 min
Medel

GI-vänlig och fräsch vardagsrätt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Broccolimos

  • 250 g
    Broccoli
  • 250 g
    blomkål
  • 1 st
    äggula(or)
  • 1/2 dl
    parmesan, färsk, riven
  • 3 msk
    smör
  • 1 skvätt
    mjölk, (tillsätt lite i taget)
  • 1 st
    citron(er), riv skalet från halva och använd resten till fisken
  • salt
  • peppar

Laxen

  • 500 g
    laxfilé
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 1/2 dl
    parmesan, färsk, riven
  • 1 msk
    hummerfond
  • 1 st
    citron(er), (skalet av halva, själva citronen skivar du tunt)
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. 2. Koka upp rikligt med saltat vatten. Skär broccoli och blomkål i buketter och koka mjuka i några minuter.
  3. 3. Sila av och mosa grönsakerna (jag brukar använda elvisp) med äggula, parmesan och smör. Tillsätt mjölk tills moset får önskad mos-konsistens.
  4. 4. Tillsätt skal av en halv citron och smaka av med salt och peppar.
  5. 5. Lägg laxen i en ugnsfast form. Klicka ut moset runt laxen.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Blanda crème fraiche, parmesan, hummerfond och skal av en halv citron. Salta och peppra. Häll såsen över laxen.
  8. 7. Skiva citronen och lägg på, och gratinera laxen i 15-20 minuter, tills den fått färg.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.06 av 5 (52 röster)

Frågor, tips och kommentarer