Hem / Recept / Laxfilé med pom duchess och vitvinsås

Laxfilé med pom duchess och vitvinsås

Betyg: 3.5 av 5
2 röster
30 min
Medel
Annons

En mycket enkel och väldigt god fiskrätt, med färsklax blir det riktigt gott!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 dl
    vitt vin, sött
  • 4 st
    laxfilé
  • 12 st
    potatis(ar)
  • 1 st
    lök, går bra med både röd eller gul lök
  • 2 st
    ägg, gulan
  • 1 dl
    grädde
  • 1/2 tärning
    fiskbuljong
  • citron(er), saften
  • 2 dl
    mjölk
  • cayennepeppar
  • salt
  • Sparris, till servering
Annons

Gör så här

  1. 1. Skala och koka potatisen. Finhacka löken och fräs lätt i smör i en kastrull.
  2. 2. Smula ned fiskfonden. Häll i grädden och vinet. Låt koka upp och låt sjuda på lite halvvarmt. Smaka av med citronsaft, cayennepeppar och salt.
  3. 3. När potatisen kokat färdigt, töm kastrullen på vatten och mosa potatisen. Tillsätt äggulorna och mjölken. Smaka av med peppar, salt och ev smör. Moset ska va ganska löst.
  4. 4. Sätt ugnen på 250 grader.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Krydda laxen med cayennepeppar och salt. Stek på medelhög värme. Droppa gärna lite citron på laxen under stekning.
  7. 6. Spritsa ut duchessmoset på en ugnssäker plåt och baka i ugnen ca 5 min. Servera gärna med sparris.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom