Lasagne

Gör så här

1. Klar
   1. Skär baconskivorna i småbitar. Skala och finhacka lök, vitlök, morötter och selleri. Nyp av basilikabladen och lägg dem i kylen tills vidare. Finhacka basilikastjälkarna.
2. Klar
   2. Sätt en traktörpanna eller liknande på drygt medelvärme. Slå i två skvättar olivolja, tillsätt bacon och oregano och fräs under omrörning tills baconbitarna börjar få färg.
3. Klar
   3. Lägg i grönsakerna och stek tills de är mjuka och börjar få färg, ca 7 minuter, men rör om varje halvminut.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Rör ner färs och krossade tomater. Fyll den ena konservburken med vatten och häll det i pannan. Rör ner en generös nypa salt och peppar.
6. Klar
   5. Tillsätt basilikastjälkarna och koka upp. Koka sakta under lock i 45 minuter, rör om då och då.
7. Klar
   6. Sätt ugnen på 200 grader.
8. Klar
   7. Ta köttfärssåsen från värmen, riv 50 g parmesanost och rör ner. Riv isär och rör ner stora basilikablad, lägg de små bladen åt sidan så länge.
9. Klar
   8. Smaka av såsen, salta och peppra mer om det behövs.
10. Klar
    9. Koka upp vatten i en kastrull och koka lasagneplattorna mjuka i 3–4 minuter. Låt dem rinna av och klappa dem riktigt torra med hushållspapper.
11. Klar
    10. Ös upp en tredjedel av köttfärssåsen i en ugnsfast form. Lägg ett lager lasagneplattor ovanpå. Klicka ut en tredjedel av crème fraichen och bred ut den. Strö över salt och peppar. Riv 100 g parmesanost och strö över en tredjedel av den.
12. Klar
    11. Upprepa två gånger, avsluta med crème fraiche och det sista av osten. Skiva tomaten och lägg ut skivorna. Strö över de små basilikabladen och ringla över olivolja.
13. Fortsättning efter annonsen
14. Klar
    12. Täck med aluminiumfolie och grädda i ugnen i 20 minuter. Ta bort folien och grädda i ytterligare ca 35 minuter tills lasagnen bubblar och har en vacker yta.
15. Klar
    13. Servera direkt ut formen, gärna med en frisk grönsallad.