Hem / Recept / Lasagne

Lasagne

Betyg: 3.11 av 5
9 röster
1 tim
Medel
Recept av Jamie Oliver
Från Kokbok

Dubbla gärna satsen och frys in portioner till underbart goda matlådor. Receptet kommer från boken Jamies matrevolution.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port

köttfärssås

  • 2 skivor
    bacon, helst ekologiskt
  • flingsalt
  • 2 burkar
    krossade tomater, à ca 400 g
  • 500 g
    nötfärs, eller fläskfärs, eller blandfärs av god kvalitet
  • 2 tsk
    oregano, torkad
  • olivolja
  • 1 knippe
    basilika, färsk
  • svartpeppar, nymalen
  • 2 st
    blekselleri, stälkar
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 st
    gul lök(ar), medelstora
  • 2 st
    morot
  • 50 g
    parmesanost

Lasagne

  • 1 st
    tomat, stor mogen
  • 100 g
    parmesanost
  • 5 dl
    crème fraîche
  • 200 g
    lasagneplattor
  • sallad, till servering

Gör så här

  1. 1. Skär baconskivorna i småbitar. Skala och finhacka lök, vitlök, morötter och selleri. Nyp av basilikabladen och lägg dem i kylen tills vidare. Finhacka basilikastjälkarna.
  2. 2. Sätt en traktörpanna eller liknande på drygt medelvärme. Slå i två skvättar olivolja, tillsätt bacon och oregano och fräs under omrörning tills baconbitarna börjar få färg.
  3. 3. Lägg i grönsakerna och stek tills de är mjuka och börjar få färg, ca 7 minuter, men rör om varje halvminut.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Rör ner färs och krossade tomater. Fyll den ena konservburken med vatten och häll det i pannan. Rör ner en generös nypa salt och peppar.
  6. 5. Tillsätt basilikastjälkarna och koka upp. Koka sakta under lock i 45 minuter, rör om då och då.
  7. 6. Sätt ugnen på 200 grader.
  8. 7. Ta köttfärssåsen från värmen, riv 50 g parmesanost och rör ner. Riv isär och rör ner stora basilikablad, lägg de små bladen åt sidan så länge.
  9. 8. Smaka av såsen, salta och peppra mer om det behövs.
  10. 9. Koka upp vatten i en kastrull och koka lasagneplattorna mjuka i 3–4 minuter. Låt dem rinna av och klappa dem riktigt torra med hushållspapper.
  11. 10. Ös upp en tredjedel av köttfärssåsen i en ugnsfast form. Lägg ett lager lasagneplattor ovanpå. Klicka ut en tredjedel av crème fraichen och bred ut den. Strö över salt och peppar. Riv 100 g parmesanost och strö över en tredjedel av den.
  12. 11. Upprepa två gånger, avsluta med crème fraiche och det sista av osten. Skiva tomaten och lägg ut skivorna. Strö över de små basilikabladen och ringla över olivolja.
  13. Fortsättning efter annonsen
  14. 12. Täck med aluminiumfolie och grädda i ugnen i 20 minuter. Ta bort folien och grädda i ytterligare ca 35 minuter tills lasagnen bubblar och har en vacker yta.
  15. 13. Servera direkt ut formen, gärna med en frisk grönsallad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.11 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom