Lasagne

Gör så här

1. Klar
   1. Stek den skivade svampen i smör och låt den bli kall.
2. Klar
   2. Mixa kycklingkött och salt i matberedare. Tillsätt grädde och persilja och fortsätt mixa till en slät färs. Ställ in färsen i kylen.
3. Klar
   3. Klipp till pastaplattorna så att de passar i en limpform à 2 l. Smörj formen. Lägg pastaplattorna på en plåt och ånga av dem i full ånga i några minuter.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Varva pastaplattor med kycklingfärs och svamp i limpformen, börja och sluta med en pastaplatta. Tryck till lagren ordentligt.
6. Klar
   5. Sätt in termometern så att spetsen hamnar mitt i lasagnen. Ställ termometern på 75˚ och ugnen på intervallånga 90˚.
7. Klar
   6. Beräkna ca 1 ½ timme från det att ugnen är varm. Ta ut lasagnen, låt den svalna och sedan bli helt kall i kylen.
8. Klar
   7. Såsen kan du också göra i förväg om du vill. Bryn svampen i smör. Låt den bryna ordentligt så att den får fin färg.
9. Klar
   8. Skala och hacka lök och vitlök och låt det steka med svampen mot slutet. Tillsätt buljong och grädde och låt det hela stormkoka ca 10 minuter.
10. Klar
    9. Mixa såsen slät och passera i sil. Smaka av med salt och peppar.
11. Klar
    10. Hit kan du förbereda.
12. Klar
    11. Till rotsakssalladen hyvlas morötterna på längden med en osthyvel eller potatisskalare i tunna, långa skivor. Blanda med späda spenatblad, ärtskott och timjan.
13. Klar
    12. När det är dags att servera tar du lasagnen ur formen och skär den i breda skivor (går bäst kylskåpskall).
14. Klar
    13. Värm dem eventuellt i ånga några minuter.
15. Klar
    14. Lägg upp på tallrikar tillsammans med salladen.
16. Fortsättning efter annonsen
17. Klar
    15. Värm såsen (späd med lite mjölk om den verkar tjock), skumma upp den med en stavmixer och häll lite skum på skivorna.
18. Klar
    16. Resten av såsen serveras i en skål vid sidan om.