Hem / Recept / Långpepparströmmingslåda

Långpepparströmmingslåda

Betyg: 3 av 5
2 röster
45 min
Medel

Långpeppar är svår att få tag på men finns i vissa välsorterade delikatessbutiker och nätbutiker. Strömmingslådan blir god även om man använder svartpeppar istället.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    Fänkål, skivad
  • 2 st
    gul lök(ar), skivade
  • smör, till stekning
  • 1 st
    citron(er), skalet
  • 12 st
    strömmingsflundror
  • 8 dl
    buljong, (kräft- eller skaldjursbuljong)
  • 50 g
    smör
  • 1 nypa
    strösocker
  • långpeppar
  • 1 dl
    Grevé, lagrad, riven
  • 1 st
    salt
  • st
    peppar

Gör så här

  1. 1. Ur Sill av Marcus Nemrin och Jesper Aspegren (Liljedahl förlag). Foto Kristoffer Granath.
  2. 2. Fräs fänkål och lök mjuka i smör. Smaka av med salt, peppar och citronskal. Lägg det i en smord ugnsform.
  3. 3. Värm ugnen till 175 grader. Salta strömmingen, rulla ihop den och lägg den ovanpå grönsakerna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Koka ihop buljongen tills hälften återstår. Vispa i smöret och smaka av med salt, socker och krossad långpeppar.
  6. 5. Slå såsen över strömmingen i formen och strö över osten. Stek i ugnen i ca 20 minuter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer