Lammstek med klyftpotatis, rödvinsky och färska fikon
Betyg: 3.92 av 5
24 röster
45 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Klassisk lammstek med omtyckta smaker. Rödvinssky och klyftpotatis passar perfekt till denna rätt. Servera gärna med lite krispig grönsallad.
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 kglammstek, med ben
-
300 gharicots verts
-
4 stfärska fikon
-
salt
-
peppar
Klyftpotatis
-
800 gpotatis(ar)
-
1 mskolivolja
-
salt
-
paprikapulver
-
peppar
-
rosmarin
Rödvinssky
-
1 dlsteksky
-
1 dlrött vin
-
1 mskmaizena
Annons
Gör så här
Lammstek
-
1. Sätt ugnen på 175 grader.
-
2. Salta och peppra lammet generöst. Sätt in lammsteken längst ner i ugnen och låt den stå ca 1 timme/kg kött eller till 60-70 graders innertemperatur. Använd stektermometer.
Potatis
-
3. Tvätta potatisen väl och skär den i klyftor, lägg i en ugnsfast form och tillsätt olja och kryddor. Grädda i ugnen ca 50 minuter
-
Fortsättning efter annonsen
Rödvinssky
-
4. Vispa samman maizena, rödvin, och lammsky som tas från ugnsformen, låt koka samman under omrörning och smaka av med salt och peppar.
Tillbehör
-
5. Koka bönorna i saltat vatten, skär fikon och servera med lammstek
Näringsvärde per portion
fett
48
g
protein
10
g
kolhydrater
33
g
energivärde
450
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.92 av 5 (24 röster)
