Lammfärsburgare med olivpotatis och senapsmajonnäs
Betyg: 0 av 5
0 röster
1 tim
Medel
Välj naturbetat lamm, gör majonnäsen själv och drick en kall öl till. Sedan vill du aldrig äta vanliga burgare igen. Recept från boken "Jordens bästa käk", Ordfront.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
800 gkulpotatis
-
salt
-
1/2 krukorfärsk timjan, 1 knippe räcker
-
1 dlkalamataoliver
-
2 mskolivolja
-
6 stvitlöksklyfta(or)
-
svartpeppar
Burgare
-
svartpeppar
-
3 tsksalt
-
1 tskfärsk timjan
-
2 stägg
-
1 stgul lök(ar), finhackad
-
700 gLammfärs
Majonnäs
-
1/2 tsksalt
-
2 stbifftomater
-
1 msksenap, grov
-
4 dlsolrosolja
-
1 mskdragon, hackad
-
2 stäggula(or)
-
1 knippeMangold
-
1 stgul lök(ar), stor
-
1 tskrödvinsvinäger
-
8 skivorbondbröd
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 170°C.
-
2. Tvätta potatisen och lägg den i en ugnssäker form tillsammans med oliver, olja, vitlök och kryddor. Blanda runt. Rosta i mitten av ugnen cirka 40 minuter.
-
3. Blanda alla ingredienser till färsen i en bunke. Forma fyra stora burgare. Stek eller grilla på medelvärme cirka 5 minuter på varje sida.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blanda äggulor, senap, vinäger och salt i en bunke. Tillsätt oljan droppvis under vispning (det går bra med elvisp) så det blir en tjock majonnäs. Rör ner dragon. Smaka av med salt och svartpeppar.
-
5. Skölj mangolden och skala löken. Skär tomat och lök i 5 mm tjocka skivor. Rosta brödet och lägg ihop burgaren. Servera med potatisen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
