Hem / Recept / Lammfärsburgare med olivpotatis och senapsmajonnäs

Lammfärsburgare med olivpotatis och senapsmajonnäs

Betyg: 0 av 5
0 röster
1 tim
Medel
Recept av Isak Wiig
Från Kokbok

Välj naturbetat lamm, gör majonnäsen själv och drick en kall öl till. Sedan vill du aldrig äta vanliga burgare igen. Recept från boken "Jordens bästa käk", Ordfront.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 800 g
    kulpotatis
  • salt
  • 1/2 krukor
    färsk timjan, 1 knippe räcker
  • 1 dl
    kalamataoliver
  • 2 msk
    olivolja
  • 6 st
    vitlöksklyfta(or)
  • svartpeppar

Burgare

  • svartpeppar
  • 3 tsk
    salt
  • 1 tsk
    färsk timjan
  • 2 st
    ägg
  • 1 st
    gul lök(ar), finhackad
  • 700 g
    Lammfärs

Majonnäs

  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 st
    bifftomater
  • 1 msk
    senap, grov
  • 4 dl
    solrosolja
  • 1 msk
    dragon, hackad
  • 2 st
    äggula(or)
  • 1 knippe
    Mangold
  • 1 st
    gul lök(ar), stor
  • 1 tsk
    rödvinsvinäger
  • 8 skivor
    bondbröd

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 170°C.
  2. 2. Tvätta potatisen och lägg den i en ugnssäker form tillsammans med oliver, olja, vitlök och kryddor. Blanda runt. Rosta i mitten av ugnen cirka 40 minuter.
  3. 3. Blanda alla ingredienser till färsen i en bunke. Forma fyra stora burgare. Stek eller grilla på medelvärme cirka 5 minuter på varje sida.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Blanda äggulor, senap, vinäger och salt i en bunke. Tillsätt oljan droppvis under vispning (det går bra med elvisp) så det blir en tjock majonnäs. Rör ner dragon. Smaka av med salt och svartpeppar.
  6. 5. Skölj mangolden och skala löken. Skär tomat och lök i 5 mm tjocka skivor. Rosta brödet och lägg ihop burgaren. Servera med potatisen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom