Ingredienser
- 800 gram kulpotatis
- salt
- 0,5 kruka(or) färsk timjan, 1 knippe räcker
- 1 dl kalamataoliver
- 2 msk olivolja
- 6 st vitlöksklyfta(or)
- svartpeppar
Burgare
- svartpeppar
- 3 tsk salt
- 1 tsk färsk timjan
- 2 st ägg
- 1 st gul lök(ar), finhackad
- 700 gram lammfärs
Majonnäs
- 0,5 tsk salt
- 2 st bifftomater
- 1 msk senap, grov
- 4 dl solrosolja
- 1 msk dragon, hackad
- 2 st äggula(or)
- 1 knippa(en) mangold
- 1 st gul lök(ar), stor
- 1 tsk rödvinsvinäger
- 8 skiva(or) bondbröd
Köp receptet
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 170°C.
- 2. Tvätta potatisen och lägg den i en ugnssäker form tillsammans med oliver, olja, vitlök och kryddor. Blanda runt. Rosta i mitten av ugnen cirka 40 minuter.
- 3. Blanda alla ingredienser till färsen i en bunke. Forma fyra stora burgare. Stek eller grilla på medelvärme cirka 5 minuter på varje sida.
- 4. Blanda äggulor, senap, vinäger och salt i en bunke. Tillsätt oljan droppvis under vispning (det går bra med elvisp) så det blir en tjock majonnäs. Rör ner dragon. Smaka av med salt och svartpeppar.
- 5. Skölj mangolden och skala löken. Skär tomat och lök i 5 mm tjocka skivor. Rosta brödet och lägg ihop burgaren. Servera med potatisen.
Recept:
Isak Wiig
Isak Wiig
Receptet är från:
Inspiration
